荠菜拌黄豆降胆固醇

http://www.100md.com 2017年4月1日 《特别健康·上半月》 20174

     荠菜是野菜，含有的纤维素比较多，可以补充维生素和矿物质，有促进代谢的作用，荠菜还含有乙酰胆碱、谷甾醇和季胺化合物，有降血压、降胆固醇的作用。荠菜拌黄豆，不仅可以降压降胆固醇，还可以起到补钙的功效，平时可以常吃。

    用清水泡發黄豆几个小时，把黄豆泡软，洗净，放入煮锅，加水，没过黄豆，大火烧开，改小火煮20分钟，关火放凉捞出。荠菜洗净，在沸水里烫一下，捞出，挤掉水分，切碎。黄豆和荠菜拌在一起，放盐、五香粉，淋上香油即可。, http://www.100md.com(曲静)

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